Hojas de Laurel

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Las hojas de laurel enteras y secas son perfectas para cualquier estilo de restaurante.

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Estas hojas tienen un sabor y aroma fuerte y ácido que se libera cuando se cocinan con alimentos.

Se venden como hojas secas enteras, se pueden romper y agregar a las comidas, aunque generalmente se agregan durante el proceso de cocción y se retiran antes de servir.

A diferencia de muchas otras especias, las hojas de laurel alcanzan su máximo sabor y aroma cuando están secas en vez de frescas.

Tiene varios beneficios la hoja de laurel para la salud:

  • Tiene propiedades astringentes, diuréticas y estimulantes del apetito.
  • En infusiones ayuda aliviar las úlceras de estómago, flatulencia y dolor cólico.
  • Ayuda a reducir la glucosa y a curar las heridas.
  • Es una excelente fuente de vitamina A.

Uso
Utilizadas en las cocinas tradicionales mediterráneas, francesa, marroquí y turca, las hojas de laurel, también conocidas como laurel, a menudo forman parte de mezclas de especias populares, incluidas las mezclas de garni, biryani y curry.

Son excelentes para todo, desde sopas y curry hasta panes de carne y asados.

 

 

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