Esta especia única se deriva de la semilla seca y molida de la planta Cuminum, un miembro de la familia del perejil. El comino se caracteriza por un sabor distintivo, ligeramente amargo y un ahumado que deja un ligero calor.
El polvo se dispersa de manera uniforme y asegura que cada bocado sea tan bueno como el anterior.
Es extraordinario para controlar la digestión pesada y favorece la pérdida de peso corporal.
Uso
El sabor amargo y picante del comino realza el sabor de las carnes, sopas y guisos, y agrega un poco de calidez al curry, el chile, la salsa y el cuscús. También se puede agregar al arroz.
Combina bien con una variedad de especias y se utiliza en muchas recetas para realzar el sabor de otras especias.
Es común en la cocina mexicana, india y mediterránea
