Tiene un característico color naranja y rojo brillante y es de textura fina. A veces etiquetada como «pimiento rojo», la pimienta de cayena es una mezcla de variedades de pimientos rojos secos, particularmente, picantes.
La diferencia entre la pimienta cayena y la paprika es la siguiente:
- La cayena es uno de los chiles secos más picantes, mientras que la paprika proviene del pimiento morrón seco y molido, de sabor ahumado y ligeramente dulce, no es picante.
- La pimienta de cayena ayuda a combatir infecciones, mantiene las membranas mucosas saludables, aporta vitamina A y vitamina E, y es un antioxidante natural.
Uso
Intente agregar esta especia para condimentar su salsa tártara o aderezos, en el guacamole, salsas para tacos o en enchiladas para darle más sabor.
